Posted by: boybibi | 19/05/2010

ไข่ต้ม แกงเผ็ด

แกงเผ็ดไข่ต้ม

พูดถึงเมนูไข่ คงมีหลายเมนูที่ยังไม่มีคนรู้จัก แต่ก็มีความอร่อย อีกทั้งคุณค่าทางอาหารจากไข่ก็ยังคงอยู่ แถมยังทำให้เราไม่เบื่อ เมนูไข่ แบบเดิม ๆ ที่เราเคยทานกันอีกต่างหาก วันนี้ทาง KCF จึงนำ เมนูไข่ จานประหยัด แถมอร่อยอีกต่างหาก นั่นก็คือ แกงเผ็ดไข่ หรือ แกงเผ็ดไข่ต้ม ซึ่งสามารถใช้ ไข่ไก่หรือไข่เป็ดมาต้มเป็นไข่ไก่ต้ม หรือ ไข่เป็ดต้ม แต่หากต้องการจะประหยัดเวลาก็ ใช้ ไข่ไก่ต้มสุก KCF ก็จะสะวดกขึ้นอีกเยอะครับ

สิ่งที่ต้องเตรียม

  1. หัวกะทิ 1 ถ้วย
  2. กะทิ 2 ถ้วย
  3. น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
  4. ไข่ต้มสุก KCF 6 ฟอง
  5. มะเขือเปราะ (ผ่าสี่) 4 ลูก
  6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  8. ใบมะกรูด 3 ใบ
  9. โหระพา (เด็ดใบ) 1/2 ถ้วย
  10. พริกชี้ฟ้าสีเขียวและสีแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
  11. ยอดโหระพา (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ

  1. เคี่ยวหัวกะทิ 1/2 ถ้วยในกระทะด้วยไฟกลาง ๆ จนเดือดและหัวกะทิแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไป ผัดจนแตกมันและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย แล้วตักใส่หม้อ ใส่กะทิ 2 ถ้วยลงไป คนพอทั่ว
  2. ยกหม้อแกงตั้งบนไฟกลาง ๆ เคี่ยวจนเดือด ใส่ไข่ต้ม เคี่ยวสักครู่ ใส่มะเขือเปราะ กะพอมะเขือสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรส และใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป ฉีกใบมะกรูดใส่ ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้า
  3. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยยอดใบโหระพา

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

หมวดหมู่

%d bloggers like this: