Posted by: boybibi | 19/05/2010

ไข่เยี่ยวม้า กะเพรากรอบ

ไข่เยี่ยวม้า KCF กะเพรากรอบ

ส่วนผสมเครื่องปรุง

ไข่เยี่ยวม้า KCF 4 ฟอง ไข่เยี่ยวม้า
กะเพราเด็ดใบ 1 ถ้วย
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 25 กลีบ
พริกขี้หนู (เขียว, แดง) 30 เม็ด
น้ำมันพืช
เนื้อหมูสับ 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. โขลกกระเทียม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย พักไว้
  2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ๆ จนร้อน ใส่ไข่เยี่ยวม้าลงทอดให้พอกรอบ จับเวลาประมาณ 1 นาที ตักขึ้นใส่จานพักไว้ หลังจากนั้นใส่ใบกะเพราลงทอดต่อพอกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ตักน้ำมันที่ทอดออกให้เหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งบนไฟกลาง ๆ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ผัดให้หอม ใส่หมูสับ ผัดพอสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้พอดี
  4. ใส่ไข่เยี่ยวม้าทอด และกะเพราทอดครึ่งหนึ่ง ผัดเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จาน
  5. โรยหน้าด้วยกะเพราทอดที่เหลือ

เพียงเท่านี้ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ จานเด็ดก็พร้อมเสิร์ฟ ให้คุณถึงโต๊ะอาหารที่บ้านแล้วครับ


ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

หมวดหมู่

%d bloggers like this: